{"id":68127,"date":"2021-10-15T15:23:00","date_gmt":"2021-10-15T13:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/online-software-ag.com\/?p=68127"},"modified":"2024-11-08T15:47:02","modified_gmt":"2024-11-08T14:47:02","slug":"tierwohl-tv-haltung-zeigen-vertrauen-staerken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/online-software-ag.com\/de\/blog\/tierwohl-tv-haltung-zeigen-vertrauen-staerken\/","title":{"rendered":"tierwohl.tv Haltung zeigen \u2013 Vertrauen st\u00e4rken"},"content":{"rendered":"\n

Im Interview \u2013 J\u00fcrgen Berens von Rautenfeld, Vorstandsvorsitzender der Online Software AG<\/p>\n\n\n\n

\"J\u00fcrgen<\/figure>\n\n\n\n
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Wie kam es zu tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BvR:<\/strong> Die Idee von tierwohl.tv bewegt mich schon seit mehr als zehn Jahren. Diese hoch intransparenten Werbebotschaften und Aussagen beim Einkaufen \u2013 gerade bei Fleisch und bei Eiern. Es gibt einen unendlichen Dschungel von Marken und Siegeln, wie z. B. Bio-Logos, die eine vermeintlich bessere Qualit\u00e4t zeigen. Aber wenn man das runterbricht sieht man Haltungsformen, die nicht mehr zeitgem\u00e4\u00df sind, schreckliche Tiertransporte und die bekannten Fleischskandale. Das sind nur einige Punkte, die deutlich machen, was alles im Argen liegt. Das hat mich bewegt. Ich habe mich dann mit dem Thema \u201etierwohl.tv\u201c besch\u00e4ftigt und technisch machbare und finanzierbare L\u00f6sungen \u2013 wie mobile Telekom-Tarife f\u00fcr die \u00dcbertragung von der Weide \u2013 gesucht. Schlie\u00dflich wollen wir etwas \u00f6ffnen, was die Gesellschaft schon l\u00e4nger m\u00f6chte: ein gut gehaltenes Nutztier und Produkte, die gut schmecken und nicht das billigste St\u00fcck Fleisch. Es geht um Transparenz.<\/p>\n\n\n\n

Und seit wann ist tierwohl.tv am Start?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Konkret wurde es vor vier Jahren. Bis wir dann alle technischen Herausforderungen gel\u00f6st hatten und wir live mit den ersten Landwirten sowie H\u00e4ndlern starteten war es 2019. Schlie\u00dflich werden die Bilder alle live, stabil und ohne inhaltliche Eingriffe von der Weide, aus dem Stall direkt zum H\u00e4ndler gesendet. Der Kunde erh\u00e4lt damit einen unmittelbaren Einblick in die Haltungsbedingungen. Das ist unser gemeinsames Verst\u00e4ndnis von Transparenz.<\/p>\n\n\n\n

St\u00f6rt Sie die N\u00e4he zum Tierwohl-Label oder ist dies kein Thema?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Weder st\u00f6rt sie noch hilft die N\u00e4he. Die bekannte Kennzeichnung der Stallhaltungsformen kommt von der Qualit\u00e4t und Sicherheit GmbH (QS), der ehemaligen CMA. Das QS-Zeichen ist das einfachste Niveau von Fleisch. Es ist ein Label, das stark von den gro\u00dfen Discountern unterst\u00fctzt wird. Die Haltungsformen, die dieser Haltungsform zugrunde liegt und von QS, genauer gesagt der QS-eigenen Initiative Tierwohl, definiert wurde, sind zu 80 % Haltungsform 1 und 2. F\u00fcr mich ist das Tierqu\u00e4lerei. Diese Haltungsbedingen liegen deutlich unter denen, die Landwirte bei tierwohl.tv vorhalten. Strohschweine \u2013 also Tiere, die auf Stroh mit Frischluft und Auslauf gehalten werden \u2013 \u00fcbertreffen diese Tierwohl-Labels sehr deutlich. Das gilt auch f\u00fcr all die anderen Z\u00fcchter und Bauern mit ihren H\u00fchnern und Rindern, die sich f\u00fcr tierwohl.tv entschieden haben. Es ist gut, dass jemand \u00fcberhaupt Haltungsformen definiert. Aber einer unserer ersten Landwirte, Willi Steffens vom P\u00f6tterhof auf Br\u00fcggen-Bracht, hat nach eigener Definition die Haltungsform 10 (lacht). Er ist selbst vor einiger Zeit aus der Initiative Tierwohl ausgetreten, weil er sagt, ich habe einen wesentlich h\u00f6heren Anspruch. Solange seine Nutztiere leben will er sie verantwortungsvoll von A bis Z wie Tiere behandeln und nicht wie einen Kostenfaktor.<\/p>\n\n\n\n

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Nun haben Aldi und Lidl angek\u00fcndigt, auf Sicht aus den Haltungsformen 1 und 2 aussteigen? Gibt es eine Trendwende?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aldi bezeichnet sich als gr\u00f6\u00dften Bioh\u00e4ndler in Deutschland, was nat\u00fcrlich viel EU-Bio und Ware ist, die von noch weiter her kommt. Das sind nicht alles Produkte, die nach dem deutschen Bioland-, Naturland oder Demeter-Kriterien erzeugt werden. Aldi hat einen guten Schachzug gemacht und glaubt fest daran. Aber die gro\u00dfen Discounter k\u00f6nnen systemtechnisch eines nicht: Echte Regionalit\u00e4t. Das ist meist ein Profilierungssegment der regionalen H\u00e4ndler und Metzgereien. Aldi hat zumindest kommunikativ zum \u00dcberholen angesetzt. Ob sie das mit Herrn T\u00f6nnies erreichen, der einer der Hauptlieferanten ist, ist zumindest fraglich. Lidl hat vor zwei Jahren Bioland eingef\u00fchrt. Aber das st\u00f6\u00dft bei vielen Bioland-Mitgliedern nicht unbedingt auf Begeisterung, die ein Verw\u00e4sserung der Qualit\u00e4t bef\u00fcrchten.<\/p>\n\n\n\n

Tierwohl-, Faitrade-, Regionalfenster- Bio-Label und Co.: Der Verbraucher blickt nicht mehr durch. Wie kann sich die angebotene Qualit\u00e4t der an tierwohl.tv angeschlossenen Partner in die verschiedene Siegelwelt einreihen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sicher so unterschiedlich wie unsere Landwirte. Wir wollen diese nicht in eine Kategorie einordnen. Aber ich habe schon mehrmals in Gespr\u00e4chskreisen geh\u00f6rt, dass H\u00e4ndler von einer \u201etierwohl.tv\u201c-Qualit\u00e4t sprechen. Das hei\u00dft, f\u00fcr die H\u00e4ndler wird das als eine besonders gute Qualit\u00e4t wahrgenommen. Und wir sind h\u00e4ufig auf jedem Hof und \u00fcberpr\u00fcfen, dass das, was der Kunde im Laden sieht dem Durchschnitt der Haltung von H\u00fchnern, Schweinen und Rindern auf dem jeweiligen Hof entspricht. Wir kennen die Landwirte und ihre Familien pers\u00f6nlich. Wir stellen zudem fest, dass die St\u00e4lle nach dem Start weiter St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck artgerechter werden. Das zeigt uns: Wenn investiert wird, dann rechnet sich das ganze Projekt. Und das gilt nicht nur f\u00fcr das Tier!<\/p>\n\n\n\n

Sie bieten den Landwirten eine B\u00fchne \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ja, und diese B\u00fchne wird genutzt. Wir schenken ihm die Aufmerksamkeit der Verbraucher. \u00dcber die Bildschirme an den Regalen und Theken des Handels kann er sich gegen\u00fcber der anonymen Ware ringsherum positionieren. Der Landwirt hat neue Entwicklungschancen, einen regionalen, werthaltigen Absatz und steckt einen Teil der Einnahmen in die Weiterentwicklung der St\u00e4lle und Aufzucht. Das ist ganz im Sinne von uns. Das ist auch kein Greenwashing, sondern bedeutet eine Entwicklungschance f\u00fcr den Erzeuger und seine Tiere. Zudem profitieren der H\u00e4ndler und letztlich nat\u00fcrlich auch der Verbraucher. Es geht auch darum, dass die Kunden, wenn sie die Livebilder, z. B. die der Strohschweine auf dem Bildschirm an der Theke sehen, mit dem Fachmitarbeiter ins Gespr\u00e4ch kommen und mehr \u00fcber deren Haltung erfahren. Der Kunde kann sich so seine eigenen Gedanken machen, wie er sich ern\u00e4hren will und welche Folgen das f\u00fcr die Tiere haben wird.<\/p>\n\n\n\n

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Welche weiteren Folgen hat der Erzeuger?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Landwirt erweitert seinen Absatz. Er erzielt h\u00f6here Preise. Eines der fairsten Verfahren bei der Preisbildung ist es meiner Meinung nach, wenn man sich zum Beispiel beim Spotpreis Schwein orientiert und eine Range oben daraufsetzt. Das liegt bei den Schweinen mindestens 50 bis 70 Cent mehr pro Kilo bei einem konventionell gehaltenen Strohschwein gemessen an der Haltungsform 1 bei der QS-Einordung. Bei Bio ist es noch deutlich h\u00f6her. Das f\u00fchrt beim Bauern zu mehr Ertrag und zu gr\u00f6\u00dferen Investitionen in die St\u00e4lle und die Nutztierhaltung.<\/p>\n\n\n\n

Was gewinnt der H\u00e4ndler au\u00dfer einem besseren Ruf?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finanziell lohnt sich das f\u00fcr jeden der teilnehmenden H\u00e4ndler. Nicht zu vergessen den Imagefaktor. Denn ein guter regionaler H\u00e4ndler hat Gesch\u00e4ftsbeziehungen mit bis zu 100 Erzeugern. Wenn dann der eine oder andere durch Live-\u00dcbertragung auf Bildschirmen im Markt derart hervorgehoben wird, dann strahlt das auf sein gesamtes Sortiment aus. Er entspricht auch der Erwartung der Verbraucher, die zu 78 % eine Landwirtschaft erwarten, die sich am Tierwohl orientiert, wie die aktuelle Ern\u00e4hrungsstudie des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) f\u00fcr 2021 zeigt. Seit Jahren \u00fcbrigens ein signifikant zunehmender Wert. Da die auf tierwohl.tv gezeigten besseren Produkte i.d.R h\u00f6here Verkaufspreise und damit eine h\u00f6here Spanne f\u00fcr den H\u00e4ndler aufweisen, rechnet sich das wirtschaftlich. Weiterhin hilft es ihm bei der Argumentation gegen\u00fcber anderen Erzeugern, ebenfalls eine h\u00f6here Qualit\u00e4t zu liefern. Der H\u00e4ndler hat also einen finanziellen Nutzen und er kann gegen\u00fcber anderen Lieferanten mittelfristig einen besseren Standard durchsetzen.<\/p>\n\n\n\n

Kann man das beziffern?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es laufen zur Zeit Studien, um die Wirkungsmechanismen zu erfassen. Wir bekommen zum Beispiel von angeschlossenen Erzeugern gespiegelt, dass der zus\u00e4tzliche Mengeneffekt bei 20 bis 50 % mehr von dieser besseren Qualit\u00e4t bei Eiern liegt. Und beim H\u00e4ndler kann beobachtet werden, dass bei einem Monitor \u00fcber dem Eierregal der Absatz steigt, was auch f\u00fcr Neukundengewinn spricht. Denn das Gewissen kauft ja mit.<\/p>\n\n\n\n

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Ist Bio immer am Tierwohl orientiert?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das stimmt so nicht. Es gibt auch bei Bio gro\u00dfe Betriebe, wo das Tier eine Nummer, ein Kostenfaktor ist. Es werden die Bio-Kriterien je nach Zertifizierer erf\u00fcllt, aber trotzdem ist es nicht unbedingt Tierwohl. Andere Verb\u00e4nde, wie Neuland, stellen das Tierwohl an erster Stelle, aber nicht Bio. Es muss also nicht immer Bio sein. Gewinner ist dabei der Verbraucher, der, wenn er sich an einen hohen Tierwohlstandard orientiert, ein anderes Geschmackserlebnis bekommt.<\/p>\n\n\n\n

Nun aber zu einem entscheidenden Thema: was kostet es den Bauern und den H\u00e4ndler, wenn es sich f\u00fcr tierwohl.tv entschlie\u00dft?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Inklusive Montage muss ein Landwirt mit Einmalkosten von rund 3.500 Euro f\u00fcr eine Hofkamera oder rund 5.000 Euro f\u00fcr zwei Kameras kalkulieren, die wind- und wetterfest montiert werden und wartungsfrei sind. Dazu kommen pro Kamera Uploadgeb\u00fchren von 50 Euro pro Monat, egal in wie viele M\u00e4rkte gesendet wird.<\/p>\n\n\n\n

Und bei den M\u00e4rkten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Da fallen die Initialkosten f\u00fcr die Bildschirme und die Montage durch ortans\u00e4ssige Installateure an. Hinzu kommen Downstream-Kosten je Livekanal von monatlich rund 10 Euro. Wenn der Kunde nicht nur an der Theke die Tiere beobachten will, kann er sich die kostenfreie tierwohl.tv-App aufs Smartphone laden und die Tierbeobachtung zu Hause fortsetzen.<\/p>\n\n\n\n

Gibt es eine tierwohl.tv-Community?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir profitieren aktuell sehr stark von den Mund-zu-Mund-Empfehlungen der H\u00e4ndler und Erzeuger. Daher entstehen zurzeit regionale Cluster in Deutschland, wie sie auf unserer App sehen k\u00f6nnen. Da findet man auch alle teilnehmenden M\u00e4rkte und H\u00f6fe. Hier vernetzen sich zunehmend nicht nur H\u00e4ndler mit Landwirten, sondern auch tierwohl.tv-Landwirte untereinander. Nach dem Motto: \u201eWie machst Du das?\u201c und \u201ewie kann ich das besser machen?\u201c. Ich sehe gute Chancen, dass wir k\u00fcnftig \u00fcber die App, die Webseite und unseren Instagram-Kanal durchaus eine Community f\u00fcr tierwohl.tv aufbauen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Herr Berens von Rautenfeld, ich danke Ihnen f\u00fcr dieses Gespr\u00e4ch.<\/em>
Hans-Christoph Noack, Wirtschaftspublizist<\/em><\/p>\n\n\n\n

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