{"id":68127,"date":"2021-10-15T15:23:00","date_gmt":"2021-10-15T13:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/online-software-ag.com\/?p=68127"},"modified":"2024-11-08T15:47:02","modified_gmt":"2024-11-08T14:47:02","slug":"mostra-benessere-animale-tv-allevamento-rafforzare-la-fiducia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/online-software-ag.com\/it\/blog\/tierwohl-tv-haltung-zeigen-vertrauen-staerken\/","title":{"rendered":"tierwohl.tv Mostrare l'atteggiamento - rafforzare la fiducia"},"content":{"rendered":"

Intervista - J\u00fcrgen Berens von Rautenfeld, CEO di Online Software AG<\/p>\n\n\n\n

\"Intervista<\/figure>\n\n\n\n
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Come \u00e8 nato tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BvR:<\/strong> L'idea di tierwohl.tv mi appassiona da pi\u00f9 di dieci anni. Questi messaggi e dichiarazioni pubblicitarie altamente non trasparenti quando si fa la spesa - soprattutto per la carne e le uova. C'\u00e8 una giungla infinita di marchi ed etichette, come i loghi biologici, che presumibilmente indicano una migliore qualit\u00e0. Ma se si analizza il tutto, si scoprono forme di allevamento non pi\u00f9 al passo con i tempi, trasporti di animali terribili e i noti scandali della carne. Questi sono solo alcuni punti che fanno capire cosa non va. Questo mi ha commosso. Mi sono quindi occupato del tema \"tierwohl.tv\" e ho cercato soluzioni tecnicamente fattibili e accessibili, come le tariffe di telecomunicazione mobile per la trasmissione dal pascolo. In definitiva, vogliamo aprire qualcosa che la societ\u00e0 desidera da tempo: bestiame ben allevato e prodotti dal buon sapore, non il pezzo di carne pi\u00f9 economico. Si tratta di trasparenza.<\/p>\n\n\n\n

E quando \u00e8 stato lanciato tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c8 diventato realt\u00e0 quattro anni fa. Quando abbiamo risolto tutte le sfide tecniche e siamo andati in diretta con i primi allevatori e rivenditori, era il 2019. Dopo tutto, le immagini vengono inviate in diretta, stabili e senza alcuna modifica del contenuto dal pascolo, dalla stalla direttamente al rivenditore. In questo modo il cliente ha una visione diretta delle condizioni di allevamento. Questo \u00e8 il nostro concetto condiviso di trasparenza.<\/p>\n\n\n\n

La vicinanza con il marchio di protezione degli animali la preoccupa o non \u00e8 un problema?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non disturba n\u00e9 aiuta la vicinanza. La nota etichettatura dei metodi di allevamento proviene da Qualit\u00e4t und Sicherheit GmbH (QS), l'ex CMA. Il marchio QS \u00e8 il livello pi\u00f9 elementare di etichettatura della carne. \u00c8 un marchio fortemente sostenuto dai grandi discount. Le forme di allevamento su cui si basa questa forma di allevamento e che sono state definite da QS, o pi\u00f9 precisamente dall'iniziativa per il benessere degli animali di QS stessa, sono le 80 forme di allevamento % 1 e 2. Queste condizioni di allevamento sono significativamente pi\u00f9 basse rispetto a quelle di una volta. Queste condizioni di allevamento sono significativamente inferiori a quelle che gli allevatori forniscono a tierwohl.tv. I suini da paglia - cio\u00e8 gli animali tenuti sulla paglia con aria fresca e esercizio fisico - superano nettamente queste etichette di benessere animale. Questo vale anche per tutti gli altri allevatori e agricoltori con i loro polli e bovini che hanno scelto tierwohl.tv. \u00c8 positivo che qualcuno definisca le forme di allevamento. Ma uno dei nostri primi allevatori, Willi Steffens del P\u00f6tterhof di Br\u00fcggen-Bracht, ha una propria definizione di allevamento di tipo 10 (ride). Lui stesso ha lasciato l'Iniziativa per il benessere degli animali qualche tempo fa perch\u00e9 dice: \"Ho standard molto pi\u00f9 elevati\". Finch\u00e9 i suoi animali da allevamento sono vivi, vuole trattarli responsabilmente dalla A alla Z come animali e non come fattore di costo.<\/p>\n\n\n\n

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Ora Aldi e Lidl hanno annunciato che nel prossimo futuro elimineranno gradualmente i sistemi di allevamento 1 e 2? Si tratta di un'inversione di tendenza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aldi si descrive come il pi\u00f9 grande rivenditore di prodotti biologici in Germania, il che significa ovviamente molti prodotti biologici dell'UE e prodotti che provengono da aree ancora pi\u00f9 lontane. Non tutti i prodotti sono realizzati secondo i criteri tedeschi Bioland, Naturland o Demeter. Aldi ha fatto una buona mossa e ci crede fermamente. Ma c'\u00e8 una cosa che i grandi discount non riescono a fare in modo sistemico: la vera regionalit\u00e0. Di solito si tratta di un segmento di profilazione per i rivenditori regionali e le macellerie. Aldi ha almeno iniziato a superarli in termini di comunicazione. Se riusciranno a raggiungere questo obiettivo con il signor T\u00f6nnies, che \u00e8 uno dei loro principali fornitori, \u00e8 quantomeno discutibile. Lidl ha introdotto Bioland due anni fa. Ma questo non \u00e8 necessariamente accolto con entusiasmo da molti membri di Bioland, che temono una diluizione della qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Benessere animale, Faitrade, Regionalfenster, etichette biologiche e simili: il consumatore non riesce pi\u00f9 a vedere tutto questo. Come si inserisce la qualit\u00e0 offerta dai partner collegati a tierwohl.tv nei vari schemi di etichettatura?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Certamente diversi come i nostri agricoltori. Non vogliamo classificarli. Ma ho sentito pi\u00f9 volte nei gruppi di discussione che i rivenditori parlano di qualit\u00e0 \"tierwohl.tv\". Ci\u00f2 significa che i rivenditori percepiscono questa qualit\u00e0 come particolarmente buona. Inoltre, visitiamo spesso ogni azienda agricola e verifichiamo che ci\u00f2 che il cliente vede nel negozio corrisponda al modo in cui polli, maiali e bovini sono tenuti in media nell'azienda in questione. Conosciamo personalmente gli allevatori e le loro famiglie. Ci rendiamo anche conto che, dopo il lancio, le stalle stanno gradualmente diventando pi\u00f9 adatte alle specie. Questo ci dimostra che quando si investe, l'intero progetto ripaga. E non solo per gli animali!<\/p>\n\n\n\n

Offrono agli agricoltori un palcoscenico ...<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ec, e questa fase viene sfruttata. Gli diamo l'attenzione dei consumatori. Gli schermi sugli scaffali e sui banchi dei rivenditori permettono di posizionarsi rispetto alla merce anonima che li circonda. L'agricoltore ha nuove opportunit\u00e0 di sviluppo, vendite regionali e di valore e investe parte del reddito nell'ulteriore sviluppo delle stalle e dell'allevamento. Questo \u00e8 del tutto nel nostro interesse. Inoltre, non si tratta di greenwashing, ma di un'opportunit\u00e0 di sviluppo per il produttore e i suoi animali. Anche il rivenditore e, in ultima analisi, il consumatore ne traggono vantaggio. Si tratta anche del fatto che quando i clienti vedono le immagini dal vivo, ad esempio dei maiali di paglia, sullo schermo del banco, parlano con il personale specializzato e imparano di pi\u00f9 su come vengono allevati. In questo modo il cliente pu\u00f2 decidere come alimentarsi e quali conseguenze avr\u00e0 per gli animali.<\/p>\n\n\n\n

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Quali altre conseguenze ha il produttore?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L'agricoltore aumenta le vendite. Ottiene prezzi pi\u00f9 alti. A mio parere, uno dei metodi pi\u00f9 equi per la determinazione dei prezzi \u00e8 quello di prendere come riferimento il prezzo spot dei suini, ad esempio, e aggiungere una fascia di prezzo. Nel caso dei suini, si tratta di almeno 50-70 centesimi in pi\u00f9 al chilo per un suino di paglia allevato in modo convenzionale rispetto all'allevamento di tipo 1 nella classificazione QS. \u00c8 significativamente pi\u00f9 alto per i suini biologici. Ci\u00f2 comporta rese pi\u00f9 elevate per gli agricoltori e maggiori investimenti nelle stalle e nell'allevamento.<\/p>\n\n\n\n

Cosa ci guadagna il rivenditore, a parte una migliore reputazione?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questo \u00e8 economicamente vantaggioso per tutti i rivenditori partecipanti. Per non parlare del fattore immagine. Dopo tutto, un buon rivenditore regionale ha rapporti commerciali con un massimo di 100 produttori. Se uno o due di essi vengono valorizzati in questo modo attraverso trasmissioni in diretta sugli schermi del mercato, l'effetto si ripercuote sull'intera gamma di prodotti. Ci\u00f2 risponde anche alle aspettative dei consumatori, il 78% dei quali si aspetta che l'agricoltura sia orientata al benessere degli animali, come dimostra l'attuale studio nutrizionale del Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura (BMEL) per il 2021. Tra l'altro, questa cifra \u00e8 in netto aumento da anni. Poich\u00e9 i prodotti migliori presentati su tierwohl.tv hanno in genere prezzi di vendita pi\u00f9 elevati e quindi un margine pi\u00f9 alto per il rivenditore, questo ripaga economicamente. Inoltre, aiuta il rivenditore a sostenere con gli altri produttori che anche loro forniscono una qualit\u00e0 superiore. Il rivenditore trae quindi un vantaggio finanziario e pu\u00f2 imporre uno standard migliore agli altri fornitori nel medio termine.<\/p>\n\n\n\n

Pu\u00f2 indicare una cifra?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sono attualmente in corso studi per determinare i meccanismi d'azione. Ad esempio, i produttori affiliati ci segnalano che l'effetto volume aggiuntivo \u00e8 pari a 20-50 % in pi\u00f9 di questa migliore qualit\u00e0 delle uova. E i rivenditori possono constatare che le vendite aumentano con un monitor sopra lo scaffale delle uova, il che depone a favore dell'acquisizione di nuovi clienti. Dopo tutto, anche la vostra coscienza compra.<\/p>\n\n\n\n

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Il biologico \u00e8 sempre orientato al benessere degli animali?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non \u00e8 vero. Ci sono anche grandi aziende biologiche in cui l'animale \u00e8 un numero, un fattore di costo. A seconda del certificatore, i criteri del biologico sono soddisfatti, ma non si tratta necessariamente di benessere animale. Altre associazioni, come Neuland, danno priorit\u00e0 al benessere animale, ma non al biologico. Quindi non \u00e8 sempre necessario che sia biologico. Il vincitore \u00e8 il consumatore, che ha un'esperienza di gusto diversa se \u00e8 guidato da un elevato standard di benessere animale.<\/p>\n\n\n\n

Ma veniamo ora a una questione cruciale: quanto costa all'agricoltore e al rivenditore decidere a favore di tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Compresa l'installazione, un agricoltore deve calcolare costi una tantum di circa 3.500 euro per una telecamera aziendale o di circa 5.000 euro per due telecamere, che sono installate in modo resistente al vento e alle intemperie e non richiedono manutenzione. A ci\u00f2 si aggiungono i costi di upload, pari a 50 euro al mese per telecamera, indipendentemente dal numero di mercati in cui si trasmette.<\/p>\n\n\n\n

E i mercati?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ci sono costi iniziali per gli schermi e l'installazione da parte di installatori locali. Ci sono anche costi a valle per ogni canale in diretta, pari a circa 10 euro al mese. Se i clienti non vogliono limitarsi a guardare gli animali allo sportello, possono scaricare l'applicazione gratuita tierwohl.tv sul proprio smartphone e continuare a guardare gli animali a casa.<\/p>\n\n\n\n

Esiste una comunit\u00e0 tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Attualmente beneficiamo molto delle raccomandazioni del passaparola di rivenditori e produttori. Per questo motivo in Germania si stanno creando dei cluster regionali, come potete vedere sulla nostra app. L\u00ec potete trovare anche tutti i mercati e le aziende agricole partecipanti. In questo modo, non solo i rivenditori si mettono sempre pi\u00f9 in rete con gli agricoltori, ma anche gli agricoltori di tierwohl.tv tra loro. Secondo il motto: \"Come lo fai tu?\" e \"Come posso farlo meglio?\". Penso che ci siano buone possibilit\u00e0 di costruire una comunit\u00e0 per tierwohl.tv in futuro attraverso l'app, il sito web e il nostro canale Instagram.<\/p>\n\n\n\n

Signor Berens von Rautenfeld, grazie per questa intervista.<\/em>
Hans-Christoph Noack, giornalista economico<\/em><\/p>\n\n\n\n

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