{"id":68127,"date":"2021-10-15T15:23:00","date_gmt":"2021-10-15T13:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/online-software-ag.com\/?p=68127"},"modified":"2024-11-08T15:47:02","modified_gmt":"2024-11-08T14:47:02","slug":"mostrar-bem-estar-animal-tv-criacao-de-animais-reforcar-a-confianca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/online-software-ag.com\/pt\/blog\/tierwohl-tv-haltung-zeigen-vertrauen-staerken\/","title":{"rendered":"tierwohl.tv Mostrar atitude - refor\u00e7ar a confian\u00e7a"},"content":{"rendered":"

Entrevista - J\u00fcrgen Berens von Rautenfeld, Diretor Executivo da Online Software AG<\/p>\n\n\n\n

\"Entrevista<\/figure>\n\n\n\n
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Como surgiu o tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BvR:<\/strong> A ideia da tierwohl.tv comove-me h\u00e1 mais de dez anos. As mensagens e afirma\u00e7\u00f5es publicit\u00e1rias muito pouco transparentes quando se vai \u00e0s compras - sobretudo de carne e ovos. H\u00e1 uma selva intermin\u00e1vel de marcas e r\u00f3tulos, como os log\u00f3tipos biol\u00f3gicos, que supostamente indicam melhor qualidade. Mas, se analisarmos a situa\u00e7\u00e3o em pormenor, vemos formas de cria\u00e7\u00e3o que j\u00e1 n\u00e3o est\u00e3o actualizadas, transportes de animais terr\u00edveis e os conhecidos esc\u00e2ndalos da carne. Estes s\u00e3o apenas alguns pontos que tornam claro o que est\u00e1 errado. Isso comoveu-me. Envolvi-me ent\u00e3o no tema \"tierwohl.tv\" e procurei solu\u00e7\u00f5es tecnicamente vi\u00e1veis e acess\u00edveis - como as tarifas de telecomunica\u00e7\u00f5es m\u00f3veis para a transmiss\u00e3o a partir do pasto. Em \u00faltima an\u00e1lise, queremos abrir algo que a sociedade deseja h\u00e1 muito tempo: gado bem criado e produtos com bom sabor, n\u00e3o o peda\u00e7o de carne mais barato. \u00c9 uma quest\u00e3o de transpar\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

E quando \u00e9 que o tierwohl.tv foi lan\u00e7ado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tornou-se uma realidade h\u00e1 quatro anos. Quando resolvemos todos os desafios t\u00e9cnicos e come\u00e7\u00e1mos a trabalhar com os primeiros agricultores e retalhistas, est\u00e1vamos em 2019. Afinal, as imagens s\u00e3o todas enviadas em direto, est\u00e1veis e sem quaisquer altera\u00e7\u00f5es ao conte\u00fado da pastagem, do est\u00e1bulo, diretamente para o retalhista. Isto d\u00e1 ao cliente uma vis\u00e3o direta das condi\u00e7\u00f5es de cria\u00e7\u00e3o. Este \u00e9 o nosso entendimento partilhado de transpar\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

A proximidade com o r\u00f3tulo de bem-estar animal incomoda-o ou isso n\u00e3o \u00e9 um problema?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o perturba nem ajuda a proximidade. A conhecida rotulagem dos m\u00e9todos de cria\u00e7\u00e3o de gado prov\u00e9m da Qualit\u00e4t und Sicherheit GmbH (QS), a antiga CMA. O r\u00f3tulo QS \u00e9 o n\u00edvel mais b\u00e1sico de rotulagem da carne. Trata-se de um r\u00f3tulo fortemente apoiado pelas grandes superf\u00edcies comerciais. As formas de maneio em que se baseia esta forma de maneio e que foram definidas pela QS, ou mais precisamente pela iniciativa de bem-estar animal da pr\u00f3pria QS, s\u00e3o 80 % formas de maneio 1 e 2. Estas condi\u00e7\u00f5es de cria\u00e7\u00e3o s\u00e3o significativamente inferiores \u00e0s que os agricultores fornecem em tierwohl.tv. Os porcos de palha - ou seja, os animais que s\u00e3o mantidos na palha com ar fresco e exerc\u00edcio - excedem claramente estes r\u00f3tulos de bem-estar animal. Isto tamb\u00e9m se aplica a todos os outros criadores e agricultores que optaram pela tierwohl.tv com as suas galinhas e gado. \u00c9 bom que algu\u00e9m esteja a definir formas de cria\u00e7\u00e3o. Mas um dos nossos primeiros criadores, Willi Steffens, de P\u00f6tterhof, em Br\u00fcggen-Bracht, tem a sua pr\u00f3pria defini\u00e7\u00e3o de cria\u00e7\u00e3o do tipo 10 (risos). Ele pr\u00f3prio deixou a Iniciativa para o Bem-Estar Animal h\u00e1 algum tempo porque diz: \"Tenho padr\u00f5es muito mais elevados. Enquanto os seus animais de cria\u00e7\u00e3o estiverem vivos, quer trat\u00e1-los de forma respons\u00e1vel, de A a Z, como animais e n\u00e3o como um fator de custo.<\/p>\n\n\n\n

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Agora, o Aldi e o Lidl anunciaram que v\u00e3o eliminar gradualmente os sistemas de cria\u00e7\u00e3o 1 e 2 num futuro pr\u00f3ximo? Estar-se-\u00e1 perante uma invers\u00e3o de tend\u00eancia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Aldi descreve-se como o maior retalhista de produtos biol\u00f3gicos na Alemanha, o que corresponde, naturalmente, a uma grande quantidade de produtos biol\u00f3gicos da UE e de produtos que v\u00eam de mais longe. Nem todos estes produtos s\u00e3o produzidos de acordo com os crit\u00e9rios alem\u00e3es Bioland, Naturland ou Demeter. A Aldi fez uma boa jogada e acredita firmemente nela. Mas h\u00e1 uma coisa que as grandes superf\u00edcies n\u00e3o conseguem fazer de forma sistem\u00e1tica: uma verdadeira regionalidade. Este \u00e9 normalmente um segmento de perfil para os retalhistas regionais e os talhos. O Aldi come\u00e7ou, pelo menos, a ultrapass\u00e1-los em termos de comunica\u00e7\u00e3o. Se o conseguir\u00e1 fazer com o Sr. T\u00f6nnies, que \u00e9 um dos seus principais fornecedores, \u00e9 pelo menos question\u00e1vel. O Lidl introduziu o Bioland h\u00e1 dois anos. Mas este facto n\u00e3o \u00e9 necessariamente recebido com entusiasmo por muitos membros do Bioland, que receiam uma dilui\u00e7\u00e3o da qualidade.<\/p>\n\n\n\n

Bem-estar animal, Faitrade, Regionalfenster, r\u00f3tulos biol\u00f3gicos e afins: o consumidor j\u00e1 n\u00e3o consegue ver tudo isto. Como \u00e9 que a qualidade oferecida pelos parceiros ligados \u00e0 tierwohl.tv se enquadra nos v\u00e1rios sistemas de rotulagem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Certamente t\u00e3o diferentes como os nossos agricultores. N\u00e3o queremos categoriz\u00e1-los. Mas j\u00e1 ouvi v\u00e1rias vezes em grupos de discuss\u00e3o que os retalhistas falam da qualidade \"tierwohl.tv\". Isto significa que os retalhistas consideram que se trata de uma qualidade particularmente boa. E n\u00f3s visitamos frequentemente cada explora\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e verificamos se o que o cliente v\u00ea na loja corresponde \u00e0 forma como as galinhas, os porcos e o gado s\u00e3o criados na explora\u00e7\u00e3o agr\u00edcola em quest\u00e3o. Conhecemos pessoalmente os criadores e as suas fam\u00edlias. Tamb\u00e9m nos apercebemos de que os est\u00e1bulos est\u00e3o a tornar-se gradualmente mais adequados \u00e0s esp\u00e9cies ap\u00f3s o lan\u00e7amento. Isto mostra-nos que, quando s\u00e3o feitos investimentos, todo o projeto compensa. E n\u00e3o apenas para os animais!<\/p>\n\n\n\n

Oferecem aos agricultores um palco ...<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sim, e esta fase est\u00e1 a ser utilizada. Damos-lhe a aten\u00e7\u00e3o dos consumidores. Os ecr\u00e3s nas prateleiras e nos balc\u00f5es dos retalhistas permitem-lhes posicionar-se face \u00e0s mercadorias an\u00f3nimas que os rodeiam. O agricultor tem novas oportunidades de desenvolvimento, vendas regionais e valiosas e investe parte do rendimento no desenvolvimento dos est\u00e1bulos e da cria\u00e7\u00e3o. Isto \u00e9 inteiramente do nosso interesse. Tamb\u00e9m n\u00e3o se trata de greenwashing, mas de uma oportunidade de desenvolvimento para o produtor e os seus animais. O retalhista e, em \u00faltima an\u00e1lise, obviamente, o consumidor tamb\u00e9m beneficiam. Trata-se tamb\u00e9m do facto de que, quando os clientes v\u00eaem as imagens ao vivo, por exemplo, dos porcos de palha no ecr\u00e3 do balc\u00e3o, come\u00e7am a falar com o funcion\u00e1rio especializado e aprendem mais sobre a forma como s\u00e3o criados. Isto permite ao cliente decidir como se quer alimentar e quais as consequ\u00eancias que isso ter\u00e1 para os animais.<\/p>\n\n\n\n

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Que outras consequ\u00eancias tem o produtor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O agricultor aumenta as suas vendas. Consegue pre\u00e7os mais elevados. Na minha opini\u00e3o, um dos m\u00e9todos mais justos de fixa\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os \u00e9 tomar como guia o pre\u00e7o \u00e0 vista dos su\u00ednos, por exemplo, e acrescentar-lhe um intervalo. No caso dos su\u00ednos, isto representa pelo menos 50 a 70 c\u00eantimos a mais por quilo para um porco de palha criado convencionalmente, em compara\u00e7\u00e3o com a cria\u00e7\u00e3o de tipo 1 na classifica\u00e7\u00e3o QS. \u00c9 significativamente mais elevado para os su\u00ednos biol\u00f3gicos. Isto conduz a rendimentos mais elevados para os agricultores e a maiores investimentos em est\u00e1bulos e na cria\u00e7\u00e3o de gado.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 que o retalhista ganha para al\u00e9m de uma melhor reputa\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Isto \u00e9 financeiramente vantajoso para cada um dos retalhistas participantes. Para n\u00e3o falar do fator imagem. Afinal de contas, um bom retalhista regional tem rela\u00e7\u00f5es comerciais com cerca de 100 produtores. Se um ou dois deles forem destacados desta forma atrav\u00e9s de transmiss\u00f5es em direto nos ecr\u00e3s do mercado, isso ter\u00e1 um efeito de arrastamento em toda a sua gama de produtos. Al\u00e9m disso, vai ao encontro das expectativas dos consumidores, dos quais 78 % esperam que a agricultura seja orientada para o bem-estar dos animais, como mostra o atual estudo nutricional do Minist\u00e9rio Federal da Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (BMEL) para 2021. De resto, este n\u00famero tem vindo a aumentar significativamente desde h\u00e1 anos. Uma vez que os melhores produtos apresentados em tierwohl.tv t\u00eam geralmente pre\u00e7os de venda mais elevados e, por conseguinte, uma margem mais elevada para o retalhista, isto compensa em termos econ\u00f3micos. Al\u00e9m disso, ajuda o retalhista a argumentar com outros produtores que tamb\u00e9m fornecem produtos de melhor qualidade. Por conseguinte, o retalhista beneficia financeiramente e pode, a m\u00e9dio prazo, impor uma melhor norma a outros fornecedores.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel calcular o valor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Est\u00e3o atualmente em curso estudos para determinar os mecanismos de a\u00e7\u00e3o. Por exemplo, estamos a receber feedback dos produtores associados de que o efeito de volume adicional \u00e9 de 20 a 50 % mais desta melhor qualidade dos ovos. E os retalhistas podem constatar que as vendas aumentam com um monitor por cima da prateleira dos ovos, o que tamb\u00e9m favorece a conquista de novos clientes. Afinal de contas, a sua consci\u00eancia tamb\u00e9m compra.<\/p>\n\n\n\n

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Os produtos biol\u00f3gicos s\u00e3o sempre orientados para o bem-estar dos animais?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Isso n\u00e3o \u00e9 verdade. H\u00e1 tamb\u00e9m grandes explora\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas em que o animal \u00e9 um n\u00famero, um fator de custo. Dependendo do certificador, os crit\u00e9rios biol\u00f3gicos s\u00e3o cumpridos, mas n\u00e3o se trata necessariamente de bem-estar animal. Outras associa\u00e7\u00f5es, como a Neuland, d\u00e3o prioridade ao bem-estar dos animais, mas n\u00e3o ao biol\u00f3gico. Portanto, nem sempre tem de ser biol\u00f3gico. Quem ganha aqui \u00e9 o consumidor, que tem uma experi\u00eancia gustativa diferente se for guiado por um elevado padr\u00e3o de bem-estar animal.<\/p>\n\n\n\n

Mas passemos agora a uma quest\u00e3o crucial: quanto custa ao agricultor e ao retalhista decidir a favor da tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Incluindo a instala\u00e7\u00e3o, um agricultor tem de calcular com custos \u00fanicos de cerca de 3.500 euros para uma c\u00e2mara agr\u00edcola ou cerca de 5.000 euros para duas c\u00e2maras, que s\u00e3o instaladas de forma resistente ao vento e \u00e0s intemp\u00e9ries e n\u00e3o necessitam de manuten\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, s\u00e3o cobradas taxas de carregamento de 50 euros por m\u00eas por c\u00e2mara, independentemente do n\u00famero de mercados para os quais \u00e9 feita a transmiss\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

E o que \u00e9 que se passa com os mercados?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Existem custos iniciais para os ecr\u00e3s e para a instala\u00e7\u00e3o por instaladores locais. Al\u00e9m disso, h\u00e1 custos a jusante por canal em direto de cerca de 10 euros por m\u00eas. Se os clientes n\u00e3o quiserem apenas ver os animais no balc\u00e3o, podem descarregar a aplica\u00e7\u00e3o gratuita tierwohl.tv para o seu smartphone e continuar a ver os animais em casa.<\/p>\n\n\n\n

Existe uma comunidade tierwohl.tv?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Atualmente, estamos a beneficiar muito das recomenda\u00e7\u00f5es boca-a-boca dos retalhistas e produtores. \u00c9 por isso que est\u00e3o a ser criados clusters regionais na Alemanha, como pode ver na nossa aplica\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m a\u00ed pode encontrar todos os mercados e explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas participantes. Aqui, n\u00e3o s\u00f3 os retalhistas est\u00e3o cada vez mais em contacto com os agricultores, mas tamb\u00e9m os agricultores da tierwohl.tv entre si. De acordo com o lema: \"Como \u00e9 que voc\u00eas fazem?\" e \"Como \u00e9 que eu posso fazer melhor?\". Penso que h\u00e1 uma boa hip\u00f3tese de conseguirmos construir uma comunidade para a tierwohl.tv no futuro atrav\u00e9s da aplica\u00e7\u00e3o, do s\u00edtio Web e do nosso canal Instagram.<\/p>\n\n\n\n

Senhor Deputado Berens von Rautenfeld, obrigado por esta entrevista.<\/em>
Hans-Christoph Noack, jornalista econ\u00f3mico<\/em><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/tierwohl.t<\/a>v<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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