În viitorul apropiat, comerțul cu alimente se va confrunta cu două schimbări în ceea ce privește etichetarea cărnii: în primul rând Noua etichetare de stat pentru creșterea animalelor iar pe de altă parte o Extinderea indicației de origine pe carnea care nu este preambalată. Scopul acestor inovații este de a crea transparență pentru consumatori în ceea ce privește modul în care sunt crescute animalele și originea lor, astfel încât aceștia să poată lua decizii de cumpărare în cunoștință de cauză.
În acest articol de blog, veți afla totul despre Legea privind etichetarea în zootehnie - TierHaltKennzG pe scurt - care a intrat în vigoare în august 2023. De asemenea, puteți citi despre aspecte relevante legate de etichetarea prețurilor produselor din carne.
Etichetarea de stat în domeniul creșterii animalelor în conformitate cu Legea privind etichetarea în domeniul creșterii animalelor
Etichetarea de stat pentru creșterea animalelor este o nouă etichetă specificată de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii și distinge în esență între cinci tipuri de creștere a animalelor. Inițial, această etichetare este disponibilă numai pentru animalele preambalate și nepreambalate Carne de porccare provin de la animale crescute, sacrificate și prelucrate în Germania. Cu toate acestea, obligația de etichetare urmează să fie extinsă în viitor pentru a include produse prelucrate, catering și alte specii de animale.
Până în anul 2025, vor exista perioadă de tranziție de doi aniNoua lege se bazează pe principiul că sistemul de etichetare de stat pentru creșterea animalelor poate fi deja utilizat în mod voluntar - conform acestuia, cei implicați în comerțul cu amănuntul și cu ridicata al produselor alimentare, la ghișeele de serviciu, în magazinele specializate și în magazinele online trebuie să eticheteze carnea în consecință. În cazul alimentelor preambalate, eticheta trebuie să fie plasată în câmpul vizual principal pe ambalaj. În cazul alimentelor care nu sunt preambalate, etichetarea se realizează cu ajutorul unui semn, cum ar fi o fișă de tejghea, care trebuie aplicată pe alimentul în sine sau în imediata vecinătate - în acest caz, carnea poate fi etichetată doar cu numele metodei de creștere.
Informații suplimentare pentru utilizatori și un centru de descărcare pot fi găsite pe site-ul Site-ul web al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii
Avantajele Legii privind etichetarea animalelor de fermă (TierHaltKennzG)
- Crearea transparenței pentru consumatori
- Consumul conștient prin etichetare inteligibilă
- Creșterea pe termen lung a bunăstării animalelor
- Instituirea etichetării de stat obligatorii pentru creșterea animalelor
- Îmbunătățirea reglementărilor juridice în materie de bunăstare a animalelor
- Crearea unui concept de finanțare pentru transformarea grajdurilor
Forme de creștere: TierHaltKennzG prevede următoarea etichetare a cărnii
- Forma de creștere a animalelor Stabilă: Creșterea animalelor îndeplinește cel puțin cerințele legale minime
- Forma de creștere a animalelor Stable+Place: Cel puțin 12,5 % mai mult spațiu pentru animale față de standardul minim legal
- Forma de creștere a animalelor Hambar cu aer proaspăt: Porcii au acces la diferite zone climatice în grajdul cu aer proaspăt
- Forma de creștere a animalelor Run / pășune: Animalele fac mișcare toată ziua / sunt ținute în aer liber fără o clădire stabilă
- Forma de creștere a animalelor Organic: Creșterea animalelor îndeplinește cerințele Regulamentului UE privind agricultura ecologică
Extinderea etichetării originii cărnii
În plus față de etichetarea obligatorie de stat a creșterii animalelor, a fost decretată o extindere a informațiilor privind originea cărnii. Informațiile privind originea cărnii preambalate de vită, porc, oaie, capră și pasăre sunt deja obligatorii pe ambalaj. De la 11 februarie 2024 originea trebuie, de asemenea pentru carnea care nu este preambalată a acestor specii de animale.
Carnea neambalată trebuie etichetată întotdeauna cu țara în care animalul a fost crescut și țara în care a fost sacrificat (de exemplu: Crescut în: Franța / Sacrificat în: Germania). În cazul în care se poate dovedi că nașterea, creșterea și sacrificarea animalelor au avut loc într-o singură țară, se poate utiliza în schimb mențiunea "Origine" (de exemplu: Origine: Germania). Sunt permise și alte informații voluntare privind originea - de exemplu, indicarea unei regiuni.
Etichetarea prețurilor cu PRESTIGEenterprise
Cu Online Software AG, sunteți pregătit pentru schimbările viitoare privind etichetarea guvernamentală a creșterii animalelor și extinderea etichetării de origine pentru carne. În software-ul PRESTIGEîntreprindere aveți toate instrumentele de care aveți nevoie pentru a vă adapta comunicarea POS tipărită și digitală la noile cerințe în materie de etichetare a cărnii - PRESTIGEenterprise Designer De exemplu, puteți integra cu ușurință atât etichetarea națională de creștere a animalelor, cât și indicația de origine pe cardurile dvs. de contor. Vom fi bucuroși să răspundem oricăror întrebări pe care le puteți avea. Luați legătura cu noi acum Contactați-ne.
Online Software AG este partenerul dvs. competent pentru schimbările viitoare în etichetarea prețurilor la carne și produse din carne. Cu ajutorul Software de marketing POS vă oferim, de asemenea, numeroase opțiuni eficiente pentru comunicarea publicitară la punctul de vânzare. De asemenea, sprijinim comercianții cu amănuntul cu soluțiile noastre eficiente în următoarele domenii Semnalizare digitală și Etichete electronice de preț.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE: Întrebări frecvente pe tema etichetării de stat în domeniul creșterii animalelor
Când a intrat în vigoare Legea privind etichetarea animalelor (TierHaltKennzG) și ce etape sunt planificate?
Legea privind etichetarea animalelor de fermă a intrat în vigoare la 24 august 2023. Există inițial o perioadă de tranziție de doi ani, până în 2025. Aceasta oferă comercianților cu amănuntul opțiunea de etichetare voluntară în conformitate cu etichetarea de stat a animalelor pe. La sfârșitul acestei etape, etichetarea de stat pentru creșterea animalelor va deveni obligatorie. Apoi, prin lege, întregul comerț - și anume comercianții cu amănuntul și angrosiștii de produse alimentare - trebuie să eticheteze carnea de porc, de vită, de pasăre etc. în mod corespunzător. Astfel, consumatorul beneficiază de un produs transparent.
Ce înseamnă etichetarea organic exact?
Pentru ca carnea să poată fi clasificată drept ecologică în conformitate cu Legea privind etichetarea creșterii animalelor (TierHaltKennzG), aceasta trebuie să îndeplinească următoarele cerințe Cerințe ale Regulamentului UE privind produsele ecologice corespund. Acestea includ, printre altele:
- cel puțin 95 % din ingredientele de bază provin din agricultura ecologică
- Numai furaje produse ecologic
- mai mult spațiu sau exercițiu decât în creșterea convențională a animalelor
- Fără antibiotice, hormoni de creștere sau de performanță
- Fără inginerie genetică
- Fără tethering
- Fără coloranți sau potențiatori de aromă
- Fără arome artificiale sau identice cu cele naturale
- Fără stabilizatori
Forma de creștere a animalelor Organic în conformitate cu sistemul de etichetare de stat pentru creșterea animalelor, are ca scop etichetarea cărnii celei mai sănătoase posibil (cum ar fi carnea de vită, de porc sau de pasăre) și, în același timp, asigurarea unei mai bune bunăstări a animalelor.