Num futuro próximo, o sector alimentar será confrontado com duas alterações à rotulagem da carne: em primeiro lugar, a Nova rotulagem estatal relativa à criação de animais e, por outro lado, um Extensão da indicação de origem na carne que não é pré-embalada. O objetivo destas inovações é criar transparência para os consumidores no que diz respeito à forma como os animais são criados e à sua origem, para que possam tomar decisões de compra informadas.
Neste artigo do blogue, ficará a saber tudo sobre a Lei da Rotulagem da Produção Animal - abreviadamente designada por TierHaltKennzG - que entrou em vigor em agosto de 2023. Pode também ler sobre questões relevantes relacionadas com a rotulagem dos preços dos produtos à base de carne.
Rotulagem de animais de criação em conformidade com a lei relativa à rotulagem de animais de criação
A rotulagem relativa à criação estatal de animais é um novo rótulo especificado pelo Ministério Federal da Alimentação e da Agricultura e distingue basicamente cinco tipos de criação. Inicialmente, esta rotulagem só está disponível para produtos pré-embalados e não pré-embalados Carne de porcoque provêm de animais criados, abatidos e transformados na Alemanha. No entanto, a obrigação de rotulagem deverá ser alargada no futuro aos produtos transformados, ao sector da restauração e a outras espécies animais.
Até ao ano 2025, haverá período de transição de dois anosA nova lei baseia-se no princípio de que o sistema estatal de rotulagem da pecuária já pode ser utilizado voluntariamente - de acordo com isto, as pessoas afectadas no comércio retalhista e grossista de alimentos, nos balcões de atendimento, nas lojas especializadas e nos retalhistas em linha devem rotular a carne em conformidade. No caso de alimentos pré-embalados, o rótulo deve ser colocado no campo de visão principal da embalagem. No caso de alimentos não pré-embalados, a rotulagem é efectuada através de um sinal, como um cartão de balcão, que deve ser fixado no próprio alimento ou na sua proximidade imediata - neste caso, a carne só pode ser rotulada com o nome do método de criação.
Mais informações para os utilizadores e um centro de descarregamento podem ser encontrados no site Sítio Web do Ministério Federal da Alimentação e da Agricultura
Vantagens da lei da rotulagem relativa à criação de animais (TierHaltKennzG)
- Criar transparência para os consumidores
- Consumo consciente através de uma rotulagem compreensível
- Aumento a longo prazo do bem-estar dos animais
- Estabelecimento de uma rotulagem estatal obrigatória para a criação de animais
- Melhoria das disposições legais em matéria de bem-estar dos animais
- Criação de um conceito de financiamento para a reconversão de estábulos
Formas de criação: A TierHaltKennzG prevê a seguinte rotulagem da carne
- Forma de criação Estável: A criação de animais cumpre, pelo menos, os requisitos legais mínimos
- Forma de criação Estável+Lugar: Pelo menos 12,5 por cento mais espaço para os animais em comparação com a norma mínima legal
- Forma de criação Celeiro de ar fresco: Os suínos têm acesso a diferentes zonas climáticas no estábulo de ar fresco
- Forma de criação Corrida/pastagem: Os animais têm exercício durante todo o dia / são mantidos ao ar livre sem um edifício estável fixo
- Forma de criação Orgânico: A criação de animais cumpre os requisitos do regulamento da UE relativo à agricultura biológica
Extensão da rotulagem da origem da carne
Para além da rotulagem estatal obrigatória da criação de animais, foi decretado um alargamento da informação sobre a origem da carne. A informação sobre a origem da carne de bovino, suíno, ovino, caprino e aves de capoeira pré-embalada já é obrigatória na embalagem. A partir de 11 de fevereiro de 2024 a origem também deve para carne não pré-embalada destas espécies animais.
A carne não embalada deve ser sempre rotulada com o país em que o animal foi criado e o país em que foi abatido (por exemplo: Criado em: França / Abatido em: Alemanha). Se for possível provar que o nascimento, a criação e o abate dos animais tiveram lugar num único país, pode ser utilizada a indicação "Origem" (por exemplo: Origem: Alemanha). São igualmente permitidas outras informações voluntárias sobre a origem - por exemplo, a indicação de uma região.
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FAQ: Perguntas mais frequentes sobre o tema da rotulagem estatal relativa à criação de animais
Quando entrou em vigor a lei relativa à rotulagem da produção animal (TierHaltKennzG) e que fases estão previstas?
A Lei da Rotulagem da Produção Animal entrou em vigor em 24 de agosto de 2023. Inicialmente, existe um período de transição de dois anos até 2025. Isto dá aos retalhistas a opção de rotulagem voluntária em conformidade com a rotulagem estatal dos animais uma. No final desta fase, a rotulagem estatal da produção animal tornar-se-á obrigatória. A partir daí, por lei, todo o comércio - ou seja, os retalhistas e grossistas de produtos alimentares - tem de rotular a carne de porco, de vaca, de aves, etc., em conformidade. Desta forma, o consumidor tem acesso a um produto transparente.
O que significa a rotulagem orgânico exatamente?
Para que a carne seja classificada como biológica, de acordo com a Lei da Rotulagem da Criação de Animais (TierHaltKennzG), deve cumprir os seguintes requisitos Requisitos do regulamento biológico da UE correspondem. Estes incluem, entre outros:
- pelo menos 95 % dos ingredientes de base provêm da agricultura biológica
- Apenas alimentos para animais produzidos segundo o modo de produção biológico
- mais espaço ou exercício do que na criação convencional de animais
- Sem antibióticos, hormonas de crescimento ou de desempenho
- Sem engenharia genética
- Sem ligação
- Sem corantes nem intensificadores de sabor
- Sem aromas artificiais ou idênticos aos naturais
- Sem estabilizadores
A forma de criação Orgânico em conformidade com o sistema estatal de rotulagem da pecuária, tem por objetivo rotular a carne mais saudável possível (como a carne de bovino, suíno ou aves de capoeira) e, ao mesmo tempo, garantir um maior bem-estar dos animais.