I den nærmeste fremtid vil fødevarebranchen stå over for to ændringer i mærkningen af kød: For det første vil Ny statslig mærkning af dyrehold og på den anden side en Udvidelse af oprindelsesangivelsen på kød, der ikke er færdigpakket. Målet med disse innovationer er at skabe gennemsigtighed for forbrugerne med hensyn til den måde, dyrene opdrættes på, og deres oprindelse, så de kan træffe informerede købsbeslutninger.
I denne blogartikel kan du lære alt om loven om mærkning af dyrehold - TierHaltKennzG - som trådte i kraft i august 2023. Du kan også læse om relevante spørgsmål i forbindelse med prismærkning af kødprodukter.
Statlig mærkning af dyrehold i overensstemmelse med loven om mærkning af dyrehold
Mærkning af dyrehold er en ny mærkning, der er specificeret af det tyske fødevare- og landbrugsministerium, og som grundlæggende skelner mellem fem typer dyrehold. I første omgang er denne mærkning kun tilgængelig for færdigpakkede og ikke-færdigpakkede Svinekødder kommer fra dyr, der holdes, slagtes og forarbejdes i Tyskland. Mærkningspligten skal dog i fremtiden udvides til også at omfatte forarbejdede produkter, cateringindustrien og andre dyrearter.
Frem til år 2025 vil der være toårig overgangsperiodeDen nye lov er baseret på princippet om, at det statslige mærkningssystem for dyrehold allerede kan bruges frivilligt - i henhold til dette skal de berørte i fødevaredetail- og engroshandel, ved servicediske, i specialbutikker og onlineforhandlere mærke kød i overensstemmelse hermed. For færdigpakkede fødevarer skal etiketten placeres i det primære synsfelt på emballagen. For ikke-færdigpakkede fødevarer sker mærkningen ved hjælp af et skilt, f.eks. et diskkort, som skal anbringes på selve fødevaren eller i umiddelbar nærhed - i dette tilfælde må kødet kun mærkes med navnet på opdrætsmetoden.
Yderligere oplysninger til brugerne og et downloadcenter findes på Hjemmeside for det føderale ministerium for fødevarer og landbrug
Fordele ved loven om mærkning af dyrehold (TierHaltKennzG)
- Skabe gennemsigtighed for forbrugerne
- Bevidst forbrug gennem forståelig mærkning
- Langsigtet stigning i dyrevelfærd
- Etablering af obligatorisk statslig mærkning for dyrehold
- Forbedring af de juridiske bestemmelser i dyrevelfærdsloven
- Udarbejdelse af et finansieringskoncept for ombygning af stalde
Former for opdræt: TierHaltKennzG foreskriver følgende mærkning af kød
- Form for opdræt Stabil: Dyrehold opfylder mindst de lovmæssige minimumskrav
- Form for opdræt Stabil + sted: Mindst 12,5 procent mere plads til dyrene i forhold til den lovpligtige minimumsstandard
- Form for opdræt Stald med frisk luft: Grise har adgang til forskellige klimazoner i friskluftstalden
- Form for opdræt Løb/græsgange: Dyrene får motion hele dagen / holdes udendørs uden en fast staldbygning
- Form for opdræt Økologisk: Dyrehold opfylder kravene i EU's forordning om økologisk landbrug
Udvidelse af mærkning af kødets oprindelse
Ud over den obligatoriske statslige mærkning af dyrehold er der vedtaget en udvidelse af oplysningerne om kødets oprindelse. Oplysninger om oprindelsen af færdigpakket okse-, svine-, fåre-, gede- og fjerkrækød er allerede obligatorisk på emballagen. Fra 11. februar 2024 Oprindelsen skal også til kød, der ikke er færdigpakket af disse dyrearter.
Det uemballerede kød skal altid mærkes med det land, hvor dyret er opdrættet og slagtet (f.eks.: Opdrættet i: Frankrig / Slagtet i: Tyskland). Hvis det kan bevises, at dyrenes fødsel, opdræt og slagtning har fundet sted i et enkelt land, kan angivelsen "Oprindelse" bruges i stedet (f.eks.: Oprindelse: Tyskland). Andre frivillige oplysninger om oprindelse er også tilladt - f.eks. angivelse af en region.
Prismærkning med PRESTIGEenterprise
Med Online Software AG er du forberedt på de kommende ændringer med hensyn til statslig mærkning af dyrehold og udvidelsen af oprindelsesmærkning af kød. I softwaren PRESTIGEvirksomhed har du alle de værktøjer, du skal bruge for at tilpasse din trykte og digitale POS-kommunikation til de nye krav til kødmærkning - den PRESTIGEenterprise Designer For eksempel kan du nemt integrere både den statslige opdrætsmærkning og oprindelsesangivelsen på dine diskkort. Vi vil med glæde besvare alle de spørgsmål, du måtte have. Kom i kontakt med os nu Kontakt os.
Online Software AG er din kompetente partner, når det gælder fremtidige ændringer i prismærkningen af kød og kødprodukter. Med vores POS marketing software Vi tilbyder dig også mange effektive muligheder for reklamekommunikation på salgsstedet. Vi støtter også detailhandlen med vores effektive løsninger inden for følgende områder Digital skiltning og Elektroniske prisskilte.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL: Ofte stillede spørgsmål om statslig mærkning af dyrehold
Hvornår trådte loven om mærkning af dyrehold (TierHaltKennzG) i kraft, og hvilke faser er planlagt?
Husdyrmærkningsloven trådte i kraft den 24. august 2023. I første omgang er der en toårig overgangsperiode frem til 2025. Dette giver detailhandlere mulighed for frivillig mærkning i overensstemmelse med loven. statslig mærkning af husdyr på. Ved afslutningen af denne fase vil statslig mærkning af dyrehold blive obligatorisk. Derefter skal hele branchen - dvs. fødevaredetailhandlere og -grossister - ved lov mærke svinekød, oksekød, fjerkræ osv. i overensstemmelse hermed. Dette giver forbrugeren et gennemsigtigt produkt.
Hvad betyder mærkningen? økologisk Præcis?
For at kød kan klassificeres som økologisk i henhold til loven om mærkning af dyrehold (TierHaltKennzG), skal det opfylde følgende krav Krav i EU's økologiforordning svarer. Disse omfatter blandt andet:
- mindst 95 % af de grundlæggende ingredienser kommer fra økologisk landbrug
- Kun økologisk produceret foder
- mere plads eller motion end i konventionelt dyrehold
- Ingen antibiotika, vækst- eller præstationshormoner
- Ingen genteknologi
- Ingen tethering
- Ingen farvestoffer eller smagsforstærkere
- Ingen kunstige eller naturidentiske smagsstoffer
- Ingen stabilisatorer
Formen for opdræt Økologisk i overensstemmelse med den statslige mærkningsordning for dyrehold har til formål at mærke det sundest mulige kød (f.eks. oksekød, svinekød eller fjerkræ) og samtidig sikre større dyrevelfærd.