C'est précisément après les révélations de ces derniers mois, déclenchées par le nombre élevé d'infections parmi les employés des abattoirs allemands, que de plus en plus de consommateurs* s'inquiètent de l'origine des aliments qu'ils consomment quotidiennement, en particulier de la viande et de la charcuterie.
Les consommateurs* souhaitent la transparence en matière d'origine, d'alimentation et, finalement, d'éthique lors de la mise à mort et de la transformation des animaux d'élevage. Les images des abattoirs allemands ont cependant été assez décevantes et les 10% végétariens de ce pays sont rejoints chaque jour par d'autres personnes qui ne sont pas d'accord avec les conditions de production et de transformation.
Les exigences des consommateurs* augmentent depuis quelques années et, selon des sondages récents, 90% des personnes interrogées se disent prêtes à dépenser plus pour des aliments si, en contrepartie, les animaux sont mieux élevés. 39% indiquent qu'un standard plus élevé dans l'élevage des animaux de rente devrait être l'objectif le plus important pour l'agriculture allemande.
Certes, le gouvernement fédéral s'était fixé de grandes ambitions à cet égard, mais la réalité parle un autre langage et la lutte contre la pandémie a fait perdre du terrain aux objectifs ambitieux de la ministre de l'Agriculture.
Comme le public l'a appris le mois dernier, l'UE verse la majeure partie de ses subventions aux agriculteurs sous forme de primes forfaitaires à la surface. Plus la surface cultivée est importante, plus les subventions de Bruxelles sont élevées. Est-ce encore d'actualité ?
Certes, il existe encore une multitude de subventions, par exemple pour la numérisation de l'agriculture et la simplification des processus d'exploitation, mais qu'est-ce qui parvient aux animaux ?
De nombreux commerçants* misent donc sur les producteurs régionaux afin de donner à leurs clients au moins un sentiment de proximité et d'attachement à la région. Dans le contexte des émissions de CO2 dans la chaîne logistique des denrées alimentaires, il s'agit d'une première étape logique, que les consommateurs* apprécient davantage.
C'est pourquoi la société Online Software AG de Weinheim a ajouté un plus pour instaurer la confiance chez les consommateurs* : tierwohl.tv.
Pour ce faire, tierwohl.tv utilise un logiciel déjà présent dans la plupart des supermarchés allemands et utilisé jusqu'à présent à des fins de marketing, par exemple pour l'affichage numérique.
Grâce à un complément au logiciel, il est désormais possible pour de nombreux commerçants alimentaires allemands de transmettre en live streaming des images des fermes aux supermarchés et de montrer aux clients où sont produits les œufs, la viande et le lait et comment se portent les animaux. Pour ce faire, des caméras sont installées dans les étables et les pâturages des fournisseurs et les données sont transmises directement aux supermarchés par téléphonie mobile. En temps réel !
On ne peut pas faire plus en matière de mesures de confiance !
Une enquête menée auprès des clients* des marchés qui appliquent déjà ce système depuis le début de l'année 2020 montre une grande approbation et la volonté de renforcer leur confiance en achetant des produits régionaux de meilleure qualité qui tiennent compte du bien-être général des animaux. Une situation gagnant-gagnant pour les producteurs et les consommateurs*, qui devrait encourager l'imitation.
À propos de l'auteur
Volker Treffenstädt défend le point de vue selon lequel un traitement respectueux de nos animaux d'élevage devrait aller de soi et qu'une amélioration de la confiance des consommateurs dans les indications sur les produits n'est possible que par une transparence nettement accrue. Dans ce contexte, il s'engage avec passion pour la solution de streaming en direct tierwohl.tv. Le conseiller en entreprise a une longue expérience de gestion dans le commerce et se consacre aux thèmes clés du commerce électronique et du multicanal.
Volker Treffenstädt
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