Soprattutto dopo le rivelazioni degli ultimi mesi, scatenate dall'elevato numero di infezioni tra i dipendenti dei macelli tedeschi, sempre più consumatori si preoccupano dell'origine degli alimenti che consumano ogni giorno, in particolare della carne e degli insaccati.
I consumatori vogliono trasparenza in termini di origine, nutrizione e, in ultima analisi, etica nell'uccisione e nella lavorazione degli animali da allevamento. Tuttavia, le immagini dei mattatoi tedeschi erano abbastanza sconfortanti e i 10% vegetariani in questo Paese si aggiungono ogni giorno di più perché non sono d'accordo con le condizioni di produzione e lavorazione.
Le aspettative dei consumatori sono in aumento da diversi anni e, secondo recenti sondaggi, 90% degli intervistati dichiara di essere disposto a spendere di più per gli alimenti se gli animali sono tenuti meglio. 39% affermano che un più alto standard di allevamento dovrebbe essere l'obiettivo più importante per l'agricoltura tedesca.
Sebbene il governo tedesco si fosse prefissato obiettivi ambiziosi in questo senso, la realtà parla una lingua diversa e la lotta contro la pandemia ha fatto sì che gli ambiziosi obiettivi del ministro dell'Agricoltura siano rimasti indietro.
Come il pubblico ha appreso il mese scorso, l'UE eroga la maggior parte dei suoi sussidi agli agricoltori sotto forma di pagamenti forfettari per superficie. Più terra coltivabile viene coltivata, più alti sono i sussidi di Bruxelles. È ancora al passo con i tempi?
Esiste ancora un gran numero di fondi, ad esempio per la digitalizzazione dell'agricoltura e la semplificazione dei processi operativi, ma quanto di questi raggiunge gli animali?
Molti rivenditori si stanno quindi concentrando sui produttori regionali per dare ai loro clienti almeno un senso di vicinanza e di legame regionale. Sullo sfondo delle emissioni di CO2 nella catena di approvvigionamento alimentare, questo è un primo passo logico che i consumatori stanno apprezzando con sempre maggiore favore.
Per questo motivo, Online Software AG di Weinheim ha aggiunto un ulteriore vantaggio alla fiducia dei consumatori: animalwelfare.tv.
tierwohl.tv utilizza un software già disponibile nella maggior parte dei supermercati tedeschi e già utilizzato in precedenza per scopi di marketing come il digital signage.
Grazie a un'aggiunta al software, molti rivenditori di prodotti alimentari tedeschi sono ora in grado di trasmettere in livestreaming le immagini dagli allevamenti ai supermercati e di mostrare ai clienti in diretta dove vengono prodotti prodotti prodotti come uova, carne e latte e come stanno gli animali. Le telecamere sono installate nelle stalle e sui pascoli degli allevamenti fornitori e i dati vengono trasmessi direttamente ai supermercati tramite telefono cellulare. In tempo reale!
Non sono possibili altre misure di rafforzamento della fiducia!
Un sondaggio condotto tra i clienti dei negozi che utilizzano questo sistema dall'inizio del 2020 mostra un alto livello di approvazione e la disponibilità a pagare di più acquistando prodotti regionali di qualità superiore che tengono conto del benessere generale degli animali. Una situazione vantaggiosa per produttori e consumatori che dovrebbe incoraggiare l'imitazione.
L'autore
Volker Treffenstädt ritiene che il trattamento rispettoso dei nostri animali da allevamento debba essere una cosa ovvia e che il miglioramento della fiducia dei consumatori nelle informazioni sui prodotti sia possibile solo attraverso una maggiore trasparenza. In questo contesto, si impegna con passione nella soluzione di live stream tierwohl.tv. Il consulente di gestione può vantare molti anni di esperienza manageriale nel settore del commercio al dettaglio e si dedica ai temi centrali dell'e-commerce e della multicanalità.
Volker Treffenstädt
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