Un nouveau plat du jour, des prix modifiés ou une action de dernière minute - avec des menus classiques, chaque modification implique un travail supplémentaire. Les tableaux de menu numériques permettent de remédier à cette situation : Les contenus peuvent être contrôlés de manière centralisée, actualisés en quelques minutes et adaptés de manière ciblée aux différents sites ou moments de la journée.
Un menuboard est un tableau d'affichage numérique sur lequel sont présentés les plats, les boissons, les prix et les offres actuelles. Contrairement aux présentoirs imprimés ou aux tableaux à craie, les contenus peuvent être actualisés à tout moment de manière centralisée et sans effort physique. Le terme est dérivé de la désignation anglaise du menu classique (menu). Dans le contexte numérique, il désigne un système contrôlé par un logiciel qui gère et délivre de manière dynamique le contenu de l'écran.
Les tableaux de menu modernes sont généralement composés d'écrans qui peuvent être contrôlés de manière centralisée et actualisés de manière flexible. Ils sont surtout utilisés dans les restaurants, les cafés, les boulangeries, les cantines, les stations-service et les espaces gastronomiques du commerce de détail.
Fonctionnement
Les tableaux de menu numériques font partie des solutions d'affichage numérique. Ils remplacent les menus imprimés ou les tableaux statiques et permettent d'adapter rapidement les contenus. Les changements de prix, de promotions ou d'assortiment peuvent être publiés en quelques minutes sur tous les écrans connectés.
Le contenu d'un tableau de menu numérique est créé, géré et transmis aux écrans via un logiciel. Selon le système, des sites individuels, des filiales ou des groupes entiers d'entreprises peuvent être contrôlés de manière centralisée.
Les informations suivantes sont typiquement affichées :
- Repas et boissons
- Prix et changements de prix
- Plats du jour
- Offres promotionnelles
- Images de produits et vidéos
- Allergènes et additifs
- Recommandations saisonnières
Le système se compose de trois éléments clés :
- Logiciel de gestion de contenu (CMS) : C'est ici que les contenus - textes, prix, images, mises en page - sont créés, organisés et planifiés.
- Lecteur multimédia / matériel : Un petit lecteur relie le CMS à l'écran et diffuse les contenus.
- Affichage : Écrans du commerce ou écrans grand format montés à des endroits stratégiques.
De nombreuses solutions CMS, comme PRESTIGEenterprise, permettent en outre une diffusion programmée. Il est ainsi possible d'afficher les offres de petit-déjeuner le matin, les menus de midi et d'autres produits le soir. Dans les grands réseaux de filiales, il est possible de tenir compte des particularités régionales ou des actions spécifiques au site.
Exemples et champs d'application typiques dans le commerce de détail
Depuis longtemps, les tableaux de menu numériques ne sont plus l'apanage de la restauration classique. Le commerce de détail utilise également la communication numérique des repas pour ses offres gastronomiques.
Dans le commerce de détail, on les trouve dans les contextes suivants :
| Champ d'application | Contenu typique |
| Boulangeries et pâtisseries | Présentation des offres de petit-déjeuner, de snacks, de spécialités de café et de produits de saison. |
| Boucheries | Offres du jour, prix, indications de provenance Présentation de plats de midi, de bars à salades, d'offres de sushis ou de comptoirs de produits frais. |
| Supermarchés avec espace restauration Cafétéria de supermarché / Bistro | Carte de menu, menu hebdomadaire, indications de calories Présentation de plats de midi, de bars à salades, d'offres de sushis ou de comptoirs de produits frais. |
| Épicerie fine | Offres du jour, prix, indications de provenance |
| Stations-service et magasins de proximité Magasin de station-service avec café | Offres de boissons chaudes, deals combinés Candidature d'offres de coffee-to-go, de sandwichs ou de snacks chauds. |
| Droguerie / Pharmacie (zone de consultation) | Recommandations de produits, indications d'actions |
| Magasins de meubles et d'ameublement | Communication de repas et de boissons dans les restaurants ou les cafés des clients |
| Un discounter avec une station de cuisson | Disponibilité des produits, prix en temps réel |
| Centres commerciaux et Food-Courts | Présentation claire des menus, des promotions et des offres changeantes. |
Outre les prix et les noms de produits, il est possible de représenter les allergènes, les informations nutritionnelles, les informations sur l'origine ainsi que les promotions saisonnières - et ce, en conformité avec les obligations actuelles en matière d'étiquetage.
Pertinence pour le commerce de détail
Les clients attendent aujourd'hui des informations actuelles, une orientation claire et une présentation attrayante des produits. Les tableaux de menu numériques aident à rendre les offres visibles et à influencer les décisions d'achat directement sur le point de vente.
Mais les tableaux de menu numériques offrent également des avantages opérationnels au commerce stationnaire. Parmi les principaux potentiels, on peut citer
- Mise à jour rapide des prix et des assortiments
- Communication uniforme sur plusieurs sites
- Une plus grande attention grâce aux images, aux animations et aux vidéos
- Réduction des coûts d'impression et de remplacement
- Soutien de campagnes saisonnières et de boutiques promotionnelles
- Meilleure gestion des ventes et des ventes additionnelles
Les commerçants proposant des offres de restauration, de boulangerie ou de plats cuisinés peuvent notamment utiliser les tableaux de menu numériques pour moderniser leur communication avec les clients et diffuser des informations ciblées.
Lors de la sélection d'une solution d'affichage dynamique, les entreprises qui souhaitent gérer des tableaux de bord numériques sur plusieurs sites doivent accorder une attention particulière aux possibilités de contrôle centralisé, à la planification flexible du contenu et à la connexion aux systèmes existants. Des plateformes telles que PRESTIGEenterprise aident les entreprises à organiser de manière centralisée et à exploiter efficacement les tableaux de menu et autres applications à l'écran.
À propos de l'auteur
Sandy Heinzmann accompagne depuis plus de 15 ans le développement numérique du commerce stationnaire. Elle se concentre sur la question de savoir comment la technologie, la communication et l'expérience client interagissent avec succès sur le point de vente. Chez Online Software AG, elle s'occupe de sujets tels que les médias de détail, l'affichage numérique, les étiquettes de prix électroniques, l'automatisation et l'intelligence artificielle. Dans ses articles spécialisés, elle associe l'expérience de projets commerciaux aux tendances actuelles du marché et de la technologie. Son objectif est de classer les développements complexes de manière compréhensible et de fournir des impulsions pratiques aux commerçants et aux organisations commerciales.