Un nuovo piatto del giorno, una modifica dei prezzi o una promozione a breve termine: con i menu tradizionali, ogni cambiamento comporta un ulteriore lavoro. Le lavagne per menu digitali offrono un rimedio in questo caso: I contenuti possono essere controllati centralmente, aggiornati in pochi minuti e adattati a luoghi o orari diversi.
Il tabellone dei menu è un tabellone digitale su cui vengono visualizzati cibi, bevande, prezzi e offerte attuali. A differenza dei display stampati o delle lavagne, il contenuto può essere aggiornato centralmente in qualsiasi momento senza alcuno sforzo fisico. Il termine deriva dal termine inglese per indicare il classico menu (menu). Nel contesto digitale, indica un sistema controllato dal software che gestisce e distribuisce dinamicamente i contenuti dello schermo.
I moderni tabelloni per menu sono generalmente costituiti da schermi che possono essere controllati centralmente e aggiornati in modo flessibile. Sono utilizzati principalmente in ristoranti, caffè, panetterie, mense, stazioni di servizio e aree di catering nel settore della vendita al dettaglio.
Funzionalità
Le lavagne per menu digitali fanno parte delle soluzioni di digital signage. Sostituiscono i menu stampati o i tabelloni statici e consentono di adattare rapidamente i contenuti. Le modifiche ai prezzi, alle promozioni o alle gamme di prodotti possono essere pubblicate su tutti gli schermi collegati in pochi minuti.
Il contenuto di un pannello menu digitale viene creato, gestito e trasmesso agli schermi tramite un software. A seconda del sistema, è possibile controllare centralmente singole sedi, filiali o interi gruppi aziendali.
In genere vengono visualizzate le seguenti informazioni:
- Cibo e bevande
- Prezzi e variazioni di prezzo
- Piatti del giorno
- Offerte speciali
- Immagini e video dei prodotti
- Allergeni e additivi
- Raccomandazioni stagionali
Il sistema è composto da tre componenti fondamentali:
- Software di gestione dei contenuti (CMS): È qui che i contenuti - testi, prezzi, immagini, layout - vengono creati, organizzati e pianificati.
- Lettore multimediale / Hardware: Un piccolo lettore collega il CMS allo schermo e riproduce il contenuto.
- Display: Schermi commerciali standard o display di grande formato montati in punti strategici.
Molte soluzioni CMS, come PRESTIGEenterprise, consentono anche la visualizzazione a tempo. Ad esempio, è possibile visualizzare le offerte per la colazione al mattino, i menu per il pranzo all'ora di pranzo e altri prodotti alla sera. Nelle reti di filiali più grandi, si può tener conto delle specialità regionali o delle promozioni specifiche per ogni località.
Esempi e campi di applicazione tipici della vendita al dettaglio
Le lavagne digitali per i menu non si trovano più solo negli esercizi di ristorazione tradizionali. Anche i rivenditori utilizzano la comunicazione digitale per le loro offerte gastronomiche.
Nella vendita al dettaglio, si trovano nei seguenti contesti:
| Campo di applicazione | Contenuti tipici |
| Panifici e pasticcerie | Presentazione delle offerte di prima colazione, snack, specialità di caffè e prodotti di stagione. |
| Macellerie | Specialità giornaliere, prezzi, indicazioni di origine Presentazione di piatti per il pranzo, insalaterie, offerte di sushi o banchi di cibi freschi. |
| Supermercati con area catering Caffetteria / bistrot del supermercato | Menu, menu settimanale, informazioni sulle calorie Presentazione di piatti per il pranzo, insalaterie, offerte di sushi o banchi di cibi freschi. |
| Delicatessen | Specialità giornaliere, prezzi, indicazioni di origine |
| Stazioni di servizio e minimarket Punto vendita della stazione di servizio con caffetteria | Offerte di bevande calde, offerte combinate Applicazione di offerte di caffè da asporto, panini o snack caldi. |
| Farmacia (zona di consultazione) | Raccomandazioni sui prodotti, informazioni promozionali |
| Negozi e mercati di mobili | Comunicazione di cibi e bevande nei ristoranti o nei caffè dei clienti |
| Banco di sconto con stazione di cottura | Disponibilità dei prodotti e prezzi in tempo reale |
| Centri commerciali e punti di ristoro | Presentazione chiara di menu, promozioni e offerte in continua evoluzione. |
Oltre ai prezzi e ai nomi dei prodotti, è possibile visualizzare gli allergeni, le informazioni nutrizionali, le informazioni sull'origine e le promozioni stagionali, in conformità con gli attuali requisiti di etichettatura.
Rilevanza per il settore della vendita al dettaglio
I clienti di oggi si aspettano informazioni aggiornate, un orientamento chiaro e un'esposizione attraente dei prodotti. I tabelloni digitali aiutano a visualizzare le offerte e a influenzare le decisioni di acquisto direttamente nel punto vendita.
I tabelloni digitali offrono ai rivenditori fissi anche vantaggi operativi. Le potenzialità più importanti includono
- Aggiornamento rapido dei prezzi e delle gamme di prodotti
- Comunicazione standardizzata tra più sedi
- Maggiore attenzione grazie a immagini, animazioni e video
- Riduzione dei costi di stampa e di sostituzione
- Supporto per campagne stagionali e offerte speciali
- Migliore controllo delle vendite e delle vendite aggiuntive
I rivenditori con ristoranti, panetterie o minimarket, in particolare, possono utilizzare i pannelli dei menu digitali per modernizzare la comunicazione con i clienti e visualizzare informazioni mirate.
Se desiderate gestire i menu digitali in più sedi, nella scelta di una soluzione di digital signage dovete prestare particolare attenzione alle opzioni di controllo centralizzato, alla pianificazione flessibile dei contenuti e all'integrazione dei sistemi esistenti. Piattaforme come PRESTIGEenterprise aiutano le aziende a organizzare e gestire in modo centralizzato ed efficiente i pannelli dei menu e altre applicazioni su schermo.
L'autore
Sandy Heinzmann sostiene da oltre 15 anni lo sviluppo digitale del retail "bricks-and-mortar". La sua attenzione si concentra sul modo in cui la tecnologia, la comunicazione e l'esperienza del cliente possono interagire con successo nel punto vendita. Presso Online Software AG, si occupa di temi quali i media per la vendita al dettaglio, la segnaletica digitale, i cartellini dei prezzi elettronici, l'automazione e l'intelligenza artificiale. Nei suoi articoli specialistici, combina l'esperienza di progetti di vendita al dettaglio con le attuali tendenze del mercato e della tecnologia. Il suo obiettivo è quello di fornire una chiara comprensione di sviluppi complessi e di fornire spunti pratici ai rivenditori e alle organizzazioni di vendita al dettaglio.