Um novo prato do dia, preços alterados ou uma promoção de curto prazo - com os menus tradicionais, cada alteração significa trabalho adicional. Os quadros de ementas digitais oferecem uma solução para este problema: O conteúdo pode ser controlado centralmente, atualizado em poucos minutos e adaptado a diferentes locais ou horas do dia.
Um quadro de menu é um quadro de visualização digital no qual são apresentados alimentos, bebidas, preços e ofertas actuais. Ao contrário dos expositores impressos ou dos quadros de giz, o conteúdo pode ser atualizado centralmente em qualquer altura, sem qualquer esforço físico. O termo deriva do termo inglês para o menu clássico (menu). No contexto digital, significa um sistema controlado por software que gere e fornece dinamicamente conteúdos de ecrã.
Os modernos painéis de ementas são geralmente constituídos por ecrãs que podem ser controlados centralmente e actualizados de forma flexível. São utilizados principalmente em restaurantes, cafés, padarias, cantinas, estações de serviço e áreas de restauração no sector retalhista.
Funcionalidade
Os menus digitais fazem parte das soluções de sinalética digital. Substituem os menus impressos ou os quadros estáticos e permitem que o conteúdo seja adaptado rapidamente. As alterações de preços, promoções ou gamas de produtos podem ser publicadas em todos os ecrãs ligados em poucos minutos.
O conteúdo de um quadro de menu digital é criado, gerido e transmitido para os ecrãs através de software. Consoante o sistema, é possível controlar centralmente locais individuais, sucursais ou grupos inteiros de empresas.
Normalmente, são apresentadas as seguintes informações:
- Alimentos e bebidas
- Preços e alterações de preços
- Pratos do dia
- Ofertas especiais
- Imagens e vídeos de produtos
- Alergénios e aditivos
- Recomendações sazonais
O sistema é composto por três componentes principais:
- Software de gestão de conteúdos (CMS): É aqui que o conteúdo - textos, preços, imagens, layouts - é criado, organizado e planeado.
- Leitor multimédia / Hardware: Um pequeno leitor liga o CMS ao ecrã e reproduz o conteúdo.
- Ecrã: Ecrãs comerciais normais ou ecrãs de grande formato montados em pontos estratégicos.
Muitas soluções CMS, como o PRESTIGEenterprise, permitem também uma visualização com controlo de tempo. Por exemplo, as ofertas de pequeno-almoço podem ser apresentadas de manhã, os menus de almoço à hora do almoço e outros produtos à noite. Em redes de filiais maiores, podem ser levadas em conta especialidades regionais ou promoções específicas de cada local.
Exemplos e domínios de aplicação típicos no comércio retalhista
As ementas digitais já não se encontram apenas nos estabelecimentos de restauração tradicionais. Os retalhistas também estão a utilizar a comunicação alimentar digital para as suas ofertas gastronómicas.
No comércio retalhista, podem ser encontrados nos seguintes contextos:
| Domínio de aplicação | Conteúdo típico |
| Padarias e pastelarias | Apresentação de ofertas de pequeno-almoço, snacks, especialidades de café e produtos sazonais. |
| Talhos | Especialidades diárias, preços, indicações de origem Apresentação de pratos de almoço, bares de saladas, ofertas de sushi ou balcões de alimentos frescos. |
| Supermercados com área de restauração Cafetaria / bistro de supermercado | Menu, menu semanal, informação sobre calorias Apresentação de pratos de almoço, bares de saladas, ofertas de sushi ou balcões de alimentos frescos. |
| Delicatessen | Especialidades diárias, preços, indicações de origem |
| Estações de serviço e lojas de conveniência Loja de estação de serviço com café | Ofertas de bebidas quentes, ofertas combinadas Aplicação de ofertas de café para levar, sanduíches ou snacks quentes. |
| Drogaria / farmácia (zona de consulta) | Recomendações de produtos, informações promocionais |
| Lojas de móveis e mercados de móveis | Comunicação de alimentos e bebidas em restaurantes ou cafés de clientes |
| Loja com estação de cozedura | Disponibilidade de produtos e preços em tempo real |
| Centros comerciais e praças de alimentação | Apresentação clara de menus, promoções e ofertas em mudança. |
Para além dos preços e dos nomes dos produtos, podem ser apresentados os alergénios, a informação nutricional, a informação sobre a origem e as promoções sazonais - em conformidade com os requisitos de rotulagem actuais.
Relevância para o sector retalhista
Os clientes de hoje esperam informações actualizadas, uma orientação clara e uma apresentação atraente dos produtos. Os painéis de menu digitais ajudam a visualizar as ofertas e a influenciar as decisões de compra diretamente no ponto de venda.
Os painéis de menu digitais também oferecem vantagens operacionais aos retalhistas de papelaria. As potencialidades mais importantes incluem
- Atualização rápida dos preços e das gamas de produtos
- Comunicação normalizada em vários locais
- Maior atenção através de imagens, animações e vídeos
- Redução dos custos de impressão e de substituição
- Apoio a campanhas sazonais e ofertas especiais
- Melhor controlo das vendas e das vendas adicionais
Os retalhistas com restaurantes, padarias ou lojas de conveniência, em particular, podem utilizar os painéis de ementas digitais para modernizar a comunicação com os clientes e apresentar informações específicas.
Se pretende gerir painéis de menu digitais em vários locais, deve prestar especial atenção às opções de controlo centralizado, ao planeamento flexível de conteúdos e à integração de sistemas existentes ao selecionar uma solução de sinalização digital. Plataformas como a PRESTIGEenterprise ajudam as empresas a organizar centralmente e a operar eficientemente os painéis de menu e outras aplicações de ecrã.
Sobre o autor
Sandy Heinzmann tem apoiado o desenvolvimento digital do comércio retalhista tradicional há mais de 15 anos. O seu foco é a questão de como a tecnologia, a comunicação e a experiência do cliente interagem com sucesso no ponto de venda. Na Online Software AG, trata de temas como os meios de comunicação de retalho, a sinalização digital, as etiquetas de preço electrónicas, a automatização e a inteligência artificial. Nos seus artigos especializados, combina a experiência de projectos de retalho com as tendências actuais do mercado e da tecnologia. O seu objetivo é explicar desenvolvimentos complexos de uma forma compreensível e fornecer impulsos práticos para retalhistas e organizações de retalho.